會所餐廳裝修效果圖(會所餐廳裝修風(fēng)格圖片大全)廈門會所級的餐廳,只看食材和品質(zhì),可以定年夜飯

會所餐廳裝修效果圖(會所餐廳裝修風(fēng)格圖片大全)
廈門會所級的餐廳,只看食材和品質(zhì),可以定年夜飯

廈門的君豪會所,不僅僅是外人眼中的高端,更是一個私密的高品質(zhì)場所。這里有很多俱樂部級別的餐廳,注重食材、口味和品質(zhì),是很多廈門人想要揭開的面紗。

蔡家飯?zhí)檬且患易屛以跉q末大飽眼福,享受美食的餐廳。巴厘島的風(fēng)情,水系的綿軟,椰樹的搖曳,亭臺樓閣,曲徑通幽,賦予蔡家飯?zhí)脽o敵的用餐環(huán)境,而整個餐廳只有七個包廂,雍容大方,從而固定了蔡家飯?zhí)蒙虅?wù)宴請,私人點餐的地位。

豆瓣瘦肉大米粥汁,豆瓣瘦肉大米粥都是經(jīng)過精心烹制的,濃郁粘稠,綠色的汁液看起來很健康,而瘦肉煨出來的甜味物質(zhì)慢慢融進湯里。這杯米湯既暖心暖胃,又符合中國人健康的要求。

作為開胃菜的花椒麻海鮮,螺肉、小蛤蜊、脆嫩的口感,冰鮮后的冷甜,讓花椒麻帶來的開胃感難以表達。

我吃過很多魚翅,但這次的味道重新定義了頂級食材是什么。黑松露炒蟹肉魚翅,Q彈魚翅韌,口感滑嫩。黑松露的點綴增加了食材,而這道菜的味蕾則被賦予了鮮甜蟹肉的風(fēng)味和甜味。

我想說,我認為這種做法很優(yōu)雅。瑤柱豆豉蒸野生黃魚是一大亮點。野生黃花魚有三兩合適的品質(zhì),本身肉質(zhì)嫩甜。采用閩南傳統(tǒng)醬油配豆豉并不稀奇,但畫龍點睛之處在于用瑤柱絲提味,再用五花肉提味。這兩個有力的助攻讓整個黃魚吃起來非常過癮。

鮑魚是經(jīng)常吃的,但是生長在寒冷的北方,生長周期長的四大鮑魚還是第一次品嘗。更嫩更脆。經(jīng)廚師提前配好醬料后,慢燉。上桌的時候是用酒精燙的。這四種大連鮑魚脆、鮮、甜,真的很好吃。

嫩滑的生蠔本身鮮甜,醬油的做法簡單可口,再加上肉湯的幫助,生蠔的味道更加突出,就算是龐大的生命也是百吃不厭。還有花椒、麻、蒜、牛肉。上品牛肉非常優(yōu)質(zhì),口感嫩滑,入口即化?;ń泛吐檎靡r托出蒜的香味,牛肉的嫩度和口感才是重點。

香甜嫩滑的波士頓龍蝦肉,外形價值十分引人注目,封帆汁的加入凝結(jié)了甜美的肉質(zhì),使口感更加糯滑。這道封帆汁波士頓龍蝦霸氣又精致。

與雞炒飯不同,花雕扒雞的口感和味道更上一層樓。雞肉又香又甜,燜飯干而不膩。花雕的效果讓整頓飯都充滿了味道,讓我食欲大增。

湯湯、滋補紅菇、健康雞肉、充滿膠原蛋白的花膠,都是南方餐桌上不可或缺的。這款色澤艷麗,肉質(zhì)香甜,美容養(yǎng)顏的紅色美容湯,寓意來年紅色幸福,健康長壽。

總結(jié)這段時間的享受,這家人真的可以作為年夜飯或者貴客的宴席場所。

全國星級酒店經(jīng)營數(shù)據(jù)分析 廈門篇

一、2012-2021年廈門GDP、旅游收入和游客人數(shù)趨勢

數(shù)據(jù)點評:數(shù)據(jù)注釋:

廈門GDP呈平穩(wěn)增長態(tài)勢,2012-2015年增速逐漸放緩,之后基本保持穩(wěn)定。2012年至2019年,旅游收入和游客總數(shù)快速穩(wěn)定增長。受新冠肺炎疫情影響,2020年廈門旅游收入和游客總數(shù)分別大幅下降36.8%和30.2%。2021年旅游數(shù)據(jù)回暖,大概是疫情前的八九成。

二。2012-2021年廈門星級酒店經(jīng)營數(shù)據(jù)分析

(1)廈門市三星級至五星級酒店經(jīng)營情況統(tǒng)計

(二)五星級酒店經(jīng)營數(shù)據(jù)分析

數(shù)據(jù)點評:數(shù)據(jù)注釋:

廈門市五星級酒店2012-2021年的平均房價為641元,其中最高為2012年的706元,最低為2021年的529元。從變動態(tài)勢來看,2013-2016年平均房價處于小幅下降趨勢,2017-2019年基本穩(wěn)定。2020年,受疫情影響,廈門市五星級平均房價同比顯著下跌16.9%。2021年繼續(xù)走低。出租率方面,2012-2021年的平均出租率為62.1%,其中最高為2018年的69.3%,最低為2020年的43.7%。從變動分析來看,2012-2013年出租率呈下降狀態(tài),2014-2015年回升后維持穩(wěn)定,2019年開始下降。受疫情影響,2020年廈門市五星級酒店出租率大幅度下滑32.8%。2021年有所回升。RevPAR方面,2012-2021年的平均RevPAR為402元,其中最高為2015年的464元,最低為2020年的238元。從變動分析來看,2013年RevPAR小幅下降,2014-2015年上升后2016-2019年逐步回落。2020年,受出租率和房價雙重下跌影響,五星級RevPAR同比大幅下滑44.2%。2021年小幅上升。

(3)四星級酒店經(jīng)營數(shù)據(jù)分析

數(shù)據(jù)點評:數(shù)據(jù)注釋:

四星級酒店2012-2021年的平均房價為378元,其中最高為2012年的425元,最低為2020年的341元。從變動分析來看,2012-2017年平均房價逐年不斷小幅下降,隨后平均房價基本穩(wěn)定在340-360元的價格區(qū)間。出租率方面,2012-2021年的平均出租率為60.7%,其中最高為2017年的69.5%,最低為2020年的44.2%。從變動分析來看,2012-2019年平均出租率持續(xù)在60%-70%的范圍內(nèi)上下波動。2020年因疫情四星級出租率顯著下降27.7%。2021年大約回升至疫情前的八九成水平。RevPAR方面,2012-2021年的平均RevPAR為230元,其中最高為2012年的281元,最低為2020年的151元。從變動分析來看,2012-2016年RevPAR呈下降趨勢,2017年小幅上升后2018-2019年再度回落。2020年,受疫情影響,RevPAR繼續(xù)走低,同比大幅下滑31.8%。2021年回升25.3%。

(四)三星級酒店經(jīng)營數(shù)據(jù)分析

數(shù)據(jù)點評:數(shù)據(jù)注釋:

三星級酒店2012-2021年的平均房價為246元,其中最高為2020年的292元,最低為2015年的220元。從變動趨勢來看,平均房價2012-2015年變化不大,略有下降,2016-2020年呈逐年增長趨勢,2020年由于隔離酒店采購等原因,廈門三星級酒店平均房價同比提升11.1%,2021年房價回落。出租率方面,2012-2021年的平均出租率為57.3%,其中最高為2017年的67.7%,最低為2020年的39%。從變動分析來看,出租率2012-2016年整體為下降趨勢,累計下降幅度約17%,2017年出現(xiàn)較大幅度上升,2018-2019年逐漸回落。2020年,受疫情影響,三星級酒店平均出租率顯著下滑33.4%。2021年恢復(fù)至疫情前的八成水平。RevPAR方面,2012-2021年的平均RevPAR為140元,其中最高為2017年的167元,最低為2020年的114元。從變動分析來看,2012-2015年RevPAR呈下降趨勢,2017年上升幅度較大,2018-2019年小幅下跌,2020年因疫情顯著下降26%,2021年同比上升10%。

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