漳州人行天橋下的超大「懷舊主題火鍋店」！邊拍邊吃！很有感覺

有家墨綠色懷舊主題火鍋店

最近已經(jīng)被漳州吃貨盯上了

? 80年代復(fù)古風裝修 情懷高分

?地道重慶火鍋風味 銷魂高分

? 近80多種特色菜品 精彩高分

? 超大大大主題空間 舒適感高分

它就是

候車巷火鍋

不論你是好吃主義還是顏值主義

在這家店都能被滿足！！

店里兩大層樓都是80年代的重慶復(fù)古老建筑

充滿歲月氣息的物件隨處可見

只要拿起手機隨便一拍

就能擁有風韻十足的復(fù)古大片

只鐘情于正宗的重慶風味火鍋

紅紅火火的鍋底上桌

再鋪滿一桌子的好料菜品

火熱的氛圍和經(jīng)典的老味道

躁動著每一個吃貨的心~

近80多種菜品

還有超多人氣特色招牌

嫩牛肉、嫩肉片、香菜圓子、精品鮮毛肚

手工蝦滑、五香肥腸

手工蛋煎糍粑、紅糖冰粉

不論是肉類素菜 還是主食小食

都應(yīng)有盡有

想吃什么點就是了！！

隨便一拍都是復(fù)古懷舊style

一走進店里便感受到超大的空間

明亮的燈光 舒適的格局

再配上80年代的老電影風格濾鏡

讓人忍不住想來幾張時髦大片！

候車巷的桌椅擺放十分寬敞

給人愜意滿滿的舒適度

在候車巷吃火鍋

不僅是酣暢淋漓的快感

更是地道的懷舊溫情~

店里一共上下兩層 空間特別大

白墻綠窗分隔出各個空間

花瓷磚 石桌圓凳 擺放的舊物品

透露著濃郁的市井氣

墻上的霓虹燈招牌

綠格子瓷磚帶花地板

各式各樣的老物件

復(fù)古的氣息在每個角落都能看見

分分鐘拍出復(fù)古國潮大片?。?/p>

重慶風味的牛油紅鍋 霸氣??！

一個好的鍋底絕對是火鍋的靈魂所在

來這里吃火鍋的人

多半是沖這個全紅鍋底來的~

1斤底料 3斤牛油

超級濃郁的重慶風味

香到你食欲大開?。?/p>

由于牛油鍋底不能調(diào)整辣度

所以不敢吃辣的吃貨們可以選擇鴛鴦鍋底

既有原味高湯的滋潤

又不放過香氣逼人的招牌牛油鍋

調(diào)料“六件套” 簡單又正宗

這里沒有調(diào)料臺

每個桌子上都放上了調(diào)料的標配

香菜、蔥花、蒜泥、香油、陳醋、蠔油

“六件套”齊全上陣

可以按照自己口味調(diào)配調(diào)料啦~

一定要調(diào)配一個經(jīng)典油碟

香油+蒜泥

雖然只是兩種簡單的配料放在一起

但是卻能調(diào)配出超級地道的川蜀風味~

而且多放香油還能降低辣度哦~

蘸上香油和蒜泥的燙料

超級濃郁很是提味

晶瑩的香油不僅可以降低辣度

還能降低熱度

滾燙的食材在香油的浸泡下變得好入口許多

看起來很油膩

但吃起來卻異常爽口！！

滿滿好料，吃到爽！

點上滿滿一桌好料

撒開膀子 放肆吃

候車巷沒有精致的擺盤

選用的大多最為簡單的不銹鋼盤

看似小碟 其實分量都很足??！

完全憑借著“好吃”二字行天下

仗著“實惠”二字走天涯

看著琳瑯滿目的菜品 小編都快看花眼了~

話不多說 馬上吃啦?。?！

香菜圓子

第一個要推薦的就是

候車巷的經(jīng)典香菜圓子

就算不愛吃香菜的食客們都對它超級心水

小小的瓷碗裝著分量超足的肉

搗在一起的肉香和香菜香氣

真的太贊了~

一碗可以下好幾個肉丸子

經(jīng)過辣鍋的洗禮后

肉感嫩滑有嚼勁 還帶著辛辣味

豐腴的肉汁夾雜著清香的香菜

香氣撲鼻 帶來超大滿足感

肉蓉和香菜的巧妙搭配

又與正宗的牛油鍋底味道相互融合

百般滋味交融在唇齒間瞬間迸發(fā)~

吃一次便列入必點菜品行列

一定安排上！！

嫩牛肉

瘦而不柴的嫩牛肉是必點的“小鮮肉”

據(jù)說選取的是牛腰柳的部位

而且經(jīng)過了層層的按摩手法

才有口感上如此柔嫩的滋味

香嫩無比的滋味

一入口便滑到不行

每一寸的鮮味都被釋放出來了

好吃到轉(zhuǎn)圈圈~

燙熟的嫩牛肉攜著誘人的紋路

滿是被紅油浸過的痕跡

入口咀嚼，滿口肉香

飽滿鮮嫩的滋味無法言喻~

嫩肉片

肥瘦均勻 紋理漂亮的嫩肉片和嫩牛肉一樣

都是店里的人氣王牌菜品

分量都是實打?qū)嵉膥

沒有經(jīng)過任何調(diào)料腌制

吃的就是肉質(zhì)的原汁原味

一夾一涮間 粉嫩的肉片被染上了熱烈的紅色

肉香被滾燙的湯底激發(fā)得淋漓盡致

直叫人口舌生津~

一口塞進嘴里的爽滑太誘人了

味道超級驚艷

滑溜的肉質(zhì)下爆發(fā)出熱辣的湯汁

幸福感簡直爆棚！！

火鍋牛排

火鍋牛排是店里特有的招牌

每塊牛排都足足有半個手掌那么大

沉甸甸的重量+提前腌制的風味

吃過就上癮的口感~~

久煮不爛的火鍋牛排超級入味

每一絲肌理都掛著鮮辣的湯汁

后勁真的很上頭~~

胃口大的兩盤都不夠！！

腌料腌制的風味

肉質(zhì)的鮮嫩嚼勁

在紅辣油爽的牛油鍋里滾上一遭

更是噴香撲鼻?。?/p>

精品鮮毛肚

超大份的毛肚整齊地擺放在不銹鋼盆中

還能看到根根豎起的毛刺

食材真的很新鮮

妥妥的四個字形容

??！大！鮮！脆！

七上八下之后大口下肚

吸飽了湯汁之后 仍然彈韌脆嫩

紅辣爽口的滋味

在咀嚼之間在嘴中蔓延開來

手工蝦滑

Q彈的蝦滑也超級適合涮火鍋

肉質(zhì)緊實脆嫩的大塊蝦滑

毫不客氣地全部下鍋

收獲美味的時刻到啦！！

在紅鍋里走過一遍的蝦滑

裹著麻辣鮮香的湯汁

內(nèi)里保留著鮮蝦的自然海鮮風味

口感瞬間up up up~

鮮紅的顏色心動值滿分

嗆人的辣味惹得人食欲大開

QQ彈彈的蝦滑在嘴里嚼得跑來跑去

細嫩得不得了~

耙牛肉

紅湯咕嚕咕嚕冒泡時

耙牛肉就可以下鍋了

被切成小塊的耙牛肉露出每一絲肉質(zhì)纖維

光是用眼睛看

就能看出它的緊實韌勁十足~~

吸滿了鹵汁的耙牛肉香辣可口

小小一塊竟然散發(fā)出如此濃郁的肉香

吃上一兩口便上癮~

不過牙口不好的朋友就不要輕易嘗試了~

五香肥腸

終于輪到期待已久的“五香肥腸”了

看著就超級厚實的樣子

平時都沒法吃得痛快的肥腸

今天終于可以安排上了?。?/p>

入口軟糯又清爽

肥而不膩 很有嚼勁

湯汁緊緊鎖在肥腸里頭

越嚼越能吃出暗藏的五香味

辣味五香味全都收入囊中

仿佛渾然天成般的可口

大刀腰片

被切得超薄的大刀腰片

還經(jīng)過了超多復(fù)雜工序加工去腥

小編不得不佩服一下師傅的刀工手藝

每一片都光滑輕盈的樣子

看著這腰片一副水靈靈、光滑輕盈的樣子

就知道它的品質(zhì)之高~

薄如蟬翼的大刀腰片

入口片片脆嫩 細膩有質(zhì)感

帶著鍋底的鮮香麻辣

從舌尖慢慢延伸到胃里

炸豆皮

千萬不要錯過炸豆皮這一個素菜

經(jīng)過油炸的豆皮 金黃誘人

取一塊放入辣湯中

看著它由硬到軟、由脆到嫩

纏足了辣湯后的它

吃起來回味無窮、豆香肆意

特色黑豆花

候車巷的黑豆花在別處可吃不到

就算是一直煮也不會散開

豆味濃郁還帶著淡淡的焦味

口感十分特別~

豬腦花

對于豬腦花來說

愛吃的視之如命

不愛吃的視如草芥

很多愛吃豬腦花的人

都對那如慕斯般的入口即化的口感魂縈夢繞

經(jīng)過紅鍋的精心烹煮后

醇厚綿軟的豬腦花

一點腥味都不剩下

香而不膩 油而不肥

那叫一個細膩嫩滑！

手工蛋煎糍粑

蛋煎糍粑作為”收尾的甜品“可以哦！

用蛋液包裹炸煮而成

酥脆軟糯的”小枕頭“

一人吃一盤都不在話下

趁著熱氣還能拉絲哦~

灑上清香撲鼻的黃豆粉

既補充了甜味又不會太膩

軟糯可口間帶著蛋香

在等待火鍋吃食的間隙也能解解乏~

現(xiàn)炸酥肉

說起小酥肉這個香脆小炸物

就已經(jīng)饞得口水直流了

一定要趁熱吃

香味溢滿的體驗記憶點十足

紅糖冰粉

火鍋解膩必備冰粉

點上一碗冰粉 既冰爽又解辣

整碗都洋溢著紅糖的味道

大汗淋漓的時候來碗冰粉最合適不過啦~

在如此復(fù)古懷舊的火鍋店里體驗一遭

吃上一頓熱騰的火鍋

真是特大特大滿足

地址：丹霞路沃爾瑪對面（麥當勞旁邊）

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