日料餐廳設(shè)計(jì)理念(頂級(jí)日式餐廳設(shè)計(jì))

食物精致，大部分人都講究吃。烹飪的火候，擺菜的藝術(shù)，甚至用餐的氛圍都需要考慮。所以無(wú)論是食物還是室內(nèi)，品質(zhì)、工藝、色彩等細(xì)節(jié)都不能馬虎。

在這種情況下，儀式感的體現(xiàn)主要以盒子的形式增強(qiáng)。通過(guò)改善桌椅大小等細(xì)節(jié)，讓用餐場(chǎng)所更加寬敞大氣，讓用餐者感受到被尊重的優(yōu)待。

在設(shè)計(jì)上，秉承了特色元素和日本料理的理念，用空開(kāi)始的儀式感，展現(xiàn)和食遵循的“自然的色澤、美味的味道、多樣的造型、精致的器皿”，從而進(jìn)一步詮釋了和風(fēng)的原始意境。

店鋪的門(mén)面是一間屋頂相連的小屋，嵌在空雀欄的墻里，讓人聯(lián)想到青山綠水下的一家幽靜民宿。風(fēng)一吹，紙籠子就發(fā)出微光，透過(guò)門(mén)欄隱約可見(jiàn)后屋。一切都顯得神秘而安靜，牽扯著過(guò)往人群的好奇。

大堂被過(guò)道分成左右兩側(cè)，廚房區(qū)位于左側(cè)的包間，可以看到廚師在做壽司。日式偏好是善用榻榻米和各種木材，搭配陶瓷瓶和暖黃明亮的燈光，在觸覺(jué)和視覺(jué)上營(yíng)造出一種簡(jiǎn)單真實(shí)的自然韻味，如同秋前暖場(chǎng)一般溫暖。

隨著燈帶的展開(kāi)，可以看到動(dòng)線是直的，盒子在盡頭。格子門(mén)是典型的日式家居。設(shè)計(jì)師對(duì)其進(jìn)行了改進(jìn)，用玻璃代替了傳統(tǒng)的樟腦紙，并配以竹簾。畫(huà)面朦朧，既能給人一種隱秘的安全感，又不隔離室內(nèi)外的互動(dòng)。

許多傳統(tǒng)的日式元素在各處都得到了充分的運(yùn)用，比如餐桌上的和服歌姬玩偶、展示柜里陳列的陶器和扇子、深青銅相撲手的飾品、奇形怪狀的藝妓頭像等。有趣的事和物能讓人眼前一亮，在異國(guó)風(fēng)情的催化下，甚至引起他們對(duì)用餐的興趣。

樓梯的轉(zhuǎn)口處有一幅很大的壁畫(huà)，上面有女人、白鶴和高塔。垂下的吸頂燈，紅白相間的樹(shù)葉形狀，如玻璃般晶瑩剔透，像一片楓葉飄落下來(lái)作畫(huà)，由虛轉(zhuǎn)實(shí)，栩栩如生。

走廊中，可愛(ài)的幸運(yùn)吉祥物為原本寂靜的干燥景觀增添了一份活潑的生機(jī)，而沙礫間的禪意意境，在櫻花樹(shù)的渲染下，盡顯優(yōu)雅中的溫柔，賞心悅目，令人心曠神怡。